Sois muchos los que me habéis preguntado qué tomo cuando termino de entrenar para recuperarme del esfuerzo. Por eso, hoy quiero compartir con vosotros una receta deliciosa que me ha dado el nutricionista Javier Guerrero de IND y que, además, va de diez. Como sabéis, cuando empecé con el reto del maratón de Londres, os conté que no quería suplementarme y que, en la medida de lo posible, iba a recurrir a recetas 100% naturales. Pues aquí está la prueba. Espero que disfrutéis de este «recovery» natural. Yo estoy enganchada. 
Con Javier Guerrero de IND preparando la receta.
Todo lo que necesitas es queso fresco batido, miel y unos frutos secos (almendras, nueces, nueces de macadamia…)
El queso batido es un derivado de la leche y prácticamente no tiene grasa ni hidratos de carbono. Lo mejor: su aporte de proteínas, procedentes de la leche, tiene alto valor biológico. «Cuando terminamos una sesión de running, al producirse mucho impacto, hay pequeñas lesiones que nuestro cuerpo necesita recuperar. Por eso, a nivel nutricional, es fundamental aportar unos 20-25 gramos de proteína y con unos 200 gramos de queso batido lo conseguimos», explica el experto. El queso fresco batido lo encontraréis en muchos supermercados. Mi favorito es el de Pastoret, el que venden en Mercadona y Carrefour también está muy bien.
Al queso fresco le añadimos unos frutos secos ricos en grasas poliinsaturadas y «que tienen función antiinflamatoria, muy útil para después de entrenar», añade el nutricionista. ¿Cuántos? Un puñado. Lo que te quepa en la en la palma de la mano.
Además, después del ejercicio necesitamos reponer los depósitos de glucógeno que hemos vaciado, «así que no está de más echar un vistazo a tu pulsómetro. Cuanto más intenso sea el entrenamiento, mayor debe de ser la recarga de hidratos de carbono. ¿Tu mejor opción? Incorporar miel o mermelada», explica Javier.
Cuando vuelva de Londres (¡con mi medalla al cuello!) comienzo a preparar otra prueba solidaria que me hace muchísima ilusión: Wings for Life, una carrera que se celebra de forma simultánea en todo el mundo el 4 de mayo y que tiene como objetivo recaudar fondos para la investigación de la médula espinal. Tenéis todos los datos aquí. Espero que podáis acompañarme el 4 de mayo a las 12 del mediodía en Barcelona. ¡Os espero!
El atleta Chema Martínez también estará en la carrera y hace unas semanas me propuso un súper plan: salir a a entrenar con él y el chef Paco Roncero por el Parque del Retiro. ¿De postre? Un recuperador runner cortesía de Roncero. Una experiencia alucinante. Paco nos abrió las puertas de su laboratorio gastronómico en el Casino de Madrid y nos preparó dos recetas post entrenamiento que os van a sorprender. No os perdáis el vídeo. ¡Alucinante!
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Hola Jessica
Soy Javi, nutricionista de IND 🙂
Te intento explicar esto de los gramos, que al final siempre resulta un lío.
El queso fresco batido (el que sale en la foto concretamente) tiene 8 gramos de proteína por cada 100 g. Si ponemos 200 g, hace un total de 16 g de proteína.
Las almendras (por ponerte un ejemplo de frutos seco que puedes utilizar) tienen unos 22 gramos de proteína por cada 100g. Si cogemos un puñado salen unos 6 g de proteína.
Las almendras junto al queso fresco batido hacen un total de 20-25 gramos de proteínas.
Esta cantidad es la que se recomienda para recuperar. Te paso un enlace del Instituto Australiano del Deporte, que son la referencia en este campo 🙂 (http://www.ausport.gov.au/ais/nutrition/factsheets/competition_and_training/recovery_nutrition)
Como nos gusta decir en http://www.inutriciondeportiva.es cada persona tiene unas necesidades concretas. En el caso de Cris, por muchas circunstancias, determinamos que esta opción sería un gran recuperador.
Si tienes cualquier duda puedes contactar conmigo en jguerrero@inutriciondeportiva.es
Un saludo y ánimo con tus retos :-))
¡Nos encanta el post! ¡Nos apuntamos la idea!
Te invitamos a que te pases por nuestro blog: http://reflejosdemoda.com/un-cabello-saludable-es-posible/
Reflejos de Moda
Yo también me hago unas meriendas riquísimas con el queso batido 0%. Desde que lo descubrí me encanta! Yo lo tomo con avena molida (harina de avena), una galleta integral troceada, unas pocas avellas o nueces y un poquito de canela. Está delicioso!!!
Besos
http://statebeauty.blogspot.com.es/
Qué rico!!! Me encanta, yo lo tomo a menudo después de entrenar, y además de sano y saludable, está buenísimo!!
Nuevo: Tonos claros para el comedor
http://neutraldecor.blogspot.com.es/2014/03/tonos-claros-en-el-comedor.html
Besos y feliz Martes!!
Hola Cris! You hago lo mismo con yoghurt.
Sabes donde puedo encontrar queso batido en UK? O si no que alternativa sería buena? Gracias. Un saludo!
Hola Cristina,
quería preguntarte donde podemos encontrar el queso batido de Pastoret. He visto que hay de sabor vainilla, y quería probarlo.
Un saludo!
Hola Pedaleando con Tacones,
Lo puedes encontrar en el Mercadona o Carrefour!!
Lo probaré! Yo ahora mismo lo que hago es comer un puñadito de frutos secos… ya sean avellanas, almendras o nueces pero con el queso batido debe estar delicioso y es mucho mas completo! Muchas gracias!
http://mimate.blogs.elle.es/2014/03/24/ocho-apellidos-vascos/
ayyy, Cris, a ver si lo consigo. Me compré el queso, tengo los frutos secos pero me cuesta comer algo al volver de entrenar. Además como siempre no es a la misma hora por la tarde, hay veces que se me puede juntar con la cena por lo que no me lanzo. A lo sumo me como una pieza de fruta..puf…!!
Besitos
Hola Cristina….la receta del queso que has puesto….imagino que eso luego se bate todo,no?? es que no has dicho nada.
Gracias =)
Hola Cristina, tengo la misma duda!! Hay que batirlo luego todo o no?? Gracias!!! …CHICAS!! HOY EN MI BLOG LOOK CON “RAYAS, POLIPIEL Y ANIMALPRINT”!! Qué os parece la mezcla? OS ESPERO!! 🙂 http://adribohocloset.blogs.elle.es/rayas-polipiel-y-animal-print/
Fatima y AdriBoho Closet, se suele tomar simplemente mezclándolo todo, eso sí… si no os gustara el sabor de algunos de los ingredientes siempre se puede batir todo de manera que no se note. Está riquísimo!!!!
¿El «experto» dice que en una ración de 200 g de queso fundido obtendremos 20 o 25 gramos de proteína? eso es más que un suplemento de proteína, investiguen bien antes de publicar.